وحید رضا رمضانی علوی در گفتگو با پورتال خبری کاشان با اشاره به اینکه روستای علوی نخستین روستا در شهرستان کاشان است که در آن زعفران کشت شده است. گفت روستای علوی با سطح زیرکشت حدود ۴۰ هکتار بزرگترین تولید کننده زعفران در منطقه کاشان است.
وی زمان گل دهی محصول زعفران را از اواخر مهر تا اواخر آبان بیان کرد و افزود: از ویژگی های شاخص محصول زعفران نیاز به آب کم است که در بهار و تابستان احتیاج به آب ندارد و می تواند جایگزین محصولات پر آب شود.
رمضانی نیاز نداشتن به ماشین آلات کشاورزی برای برداشت، متقارن نبودن زمان برداشت این محصول با دیگر محصولات کشاورزی و به کارگیری بیشتر روستاییان را از دیگر مزیت های محصول گران قیمت زعفران بیان کرد.
وی از زعفران روستای علوی به عنوان مرغوب ترین محصول یاد کرد و گفت: علت مرغوبیت زعفران این روستا داشتن آب و هوای مناسب و نظارت مهندسان جهادکشاورزی است.
رمضانی یادآور شد: پیاز زعفران پس از کشت تا هفت سال قابلیت گلدهی دارد و روش تکثیر آن از طریق پیاز است.
به گفته وی کشت و جمعاوری زعفران، 70 نفر مستقیم و 150 نفر غیرمستقیم اشتغالزایی بهدنبال داشته است.
وی ادامه داد: از هر هکتار زمین زعفران در دیار علوی حدود 6کیلوگرم زعفران خشک برداشت میشود و از هر کیلوگرم گل زعفران 2.5 مثقال زعفران به دست میآید.
رمضانی علوی گفت: کشت زعفران بطور کامل به روش ارگانیک انجام می گیرد و از هیچ سم و کود شیمیایی برای پرورش این محصول استفاده نمی شود.
به گفته وی کاشت پیاز زعفران در اواخر تابستان و قبل از سرد شدن هوا آغاز میشود و طبیعت زعفران به گونهای است که در مناطق سردسیر و کوهستانی قابلیت کشت دارد.
وی بر لزوم تشکیل شرکت های تعاونی و هم چنین برگزاری جشنواره زعفران را برای حمایت از زعفران کاران این روستا تأکید کرد و یاد آور شد: تولیدکننده نمونه زعفران درسال های زراعی ۹۴و ۹۵ از افتخارات این روستا است.
لازم به ذکر است ،روستای علوی با بیش از ۷۰۰ نفر جمعیت در ۴۰ کیلومتری غرب کاشان و دو کیلومتری مشهد اردهال قرار دارد .